czwartek, 13 października 2016

Rustykalny placek śliwkowy

Śliwki- słodki i wszechstronny w zastosowaniu owoc. A że sezon w pełni , szkoda nie wykorzystać śliwkowego potencjału. Najlepsze śliwki to węgierki , późna słodka odmiana, do której nie potrzeba dodawać dużych ilości cukru. I najlepsza do wypieków i przetworów.
Dzisiaj słodki placek korzenny - odwracany.  Pieczony z dwóch różnych mąk - mąki pszennej zwykłej i mąki pełnoziarnistej





składniki:
500 g śliwek węgierek
200 g mąki pszennej
100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
170 g masła
150 g cukru ciemnego moscovado
150 g miodu
3/4 szkl mleka
2 jajka
1/2 łyżeczki sodki
2 łyżeczki mielonego imbiru
2 łyżeczki cynamonu
3 łyżki cukru trzcinowego

Miód, masło i cukier muscovado rozpuścić w garnuszku na małym ogniu.
Ostudzić a następnie ubijać dodając kolejno po 1 jajku i mleko.Na końcu dodać mąkę i przyprawy.
Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia ,posmarować tłuszczem i wysypać cukrem trzcinowym
Śliwki ułożyć na dnie przeciętą stroną do dołu.
Na śliwki wylać ciasto .
Piec ok 50 min w temp 195 st C
Wyjąć z piecyka i wystudzić, a następnie wyjąć z formy, wykładając do góry dnem ( na wierzchu ciasta są śliwki).
Smacznego



2 komentarze :

  1. Wygląda cudownie! Mam ochotę na kawałeczek :)

    OdpowiedzUsuń
  2. wygląda świetnie,
    skusiłabym się na duży kawałek ;)

    OdpowiedzUsuń